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【天秤座】(1) 散装的翻糖糖膏，价格比较便宜，但我买的这一种颜色不是很白，颜色不白和原料中糖粉的纯度质量有很大关系，下次换别家买买看。
点的精深要领，保证每一位学员都能成为熟练制作各类西式面点的高级人才！有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！二、自制蛋糕- - Tag： 蛋糕 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作： 先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦 自制玉米蛋糕 1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。 2.制作方法 ① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。 ②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5－3倍的程度。 ③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。 ④将特制的蛋糕模具（铝饭盒等即可）入炉加热，在底部涂上一层油以防粘模具，然后把调好的糊状原料分装进模具中，放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色，再在上面刷上油，从模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。
一、但是是在烤制在炉里都有缩水现象啊？请具体说明制作要点谢谢！
三、去正规培训学校学习的话还是很好学的正规培训学校都是有零基础开始学的课程跟着老师一步一步的学习慢慢的进步，不会很难的
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。蛋糕六英寸即15厘米来自左右。标准6英寸蛋糕重量为1磅，约454克，相当于平常称重重量的9两重，可绝仍断皇配善社皮培黑粒供3到4人食用。方形6英寸蛋糕的标准边长为14厘米，异形电走认须色早后合显蛋糕是在6英寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。蛋糕：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以受换阶短料简稳育牛奶、果汁、奶粉、香粉、色脚缺拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
学蛋糕以后出来比较好找工作，现在最短的都是学3个月的，我在四。川。欧。米。奇学蛋糕，都是学的一年的！
一、一般生日蛋糕都是八寸起订，普通在家里兴趣四至六人意思一下足够了，如果是摆场面经济又负担得了人又多就相应做大一些那你看有多少人吃啊，如果只有三个四个人的话，买个八寸的足够了，如果人比较多的话，买12寸的。所以你看着按照这个来。定一下就可以了，人数多就买大一点的人数少就买小一点的。
然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀裱花蛋糕的做法步骤：4 拌好的面糊倒入模具中：11 摆上挤好的奶油霜花：6 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖裱花蛋糕的做法步骤：2 蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉主料低筋面粉 (55克) 白糖 (44克) 橄榄油 (24克) 桃子罐头 (300克) 淡奶油 (200克)辅料鸡蛋 (3个) 牛奶 (24克) 柠檬汁 (数滴) 柠檬奶油霜 (100克)裱花蛋糕的做法步骤：1 分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟裱花蛋糕的做法步骤，震出面糊里的大气泡裱花蛋糕的做法步骤：5 烤箱预热：9 第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层裱花蛋糕的做法步骤：10 夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，等蛋糕彻底凉后取出裱花蛋糕的做法步骤：7 淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路裱花蛋糕的做法步骤：8 蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子裱花蛋糕的做法步骤，用抹刀把表面抹平裱花蛋糕的做法步骤，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊裱花蛋糕的做法步骤：3 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
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